Cassavepoeder is een populair ingrediënt dat in veel keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Het wordt gemaakt door cassave -wortels te verwerken tot fijn poeder. Cassave -wortels zijn zetmeelrijk en veel koolhydraten, waardoor het poeder een geweldige energiebron is. Cassavepoeder kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te maken, waaronder brood, cakes en zelfs tapiocapudding. Er zijn verschillende manieren om cassave -poeder te maken; De gebruikte methode kan variëren, afhankelijk van de beschikbare apparatuur en middelen. Dit artikel bespreekt enkele van de meest voorkomende methoden voor het maken van cassave -poeder. 1. Traditionele methode voor de drogen van de zon De traditionele methode voor het maken van cassave -poeder houdt in dat de zon de cassave -wortels droogt. Eerst worden de cassave -wortels geschild en grondig gewassen om vuil te verwijderen. Vervolgens worden ze geraspt of gehakt in kleine stukjes en verspreiden ze zich in een dunne laag op een groot plat oppervlak, zoals een mat of een schone grond. De stukjes cassave blijven enkele dagen in de zon drogen totdat ze volledig droog en bros zijn. De gedroogde stukken worden vervolgens in een fijn poeder geslagen met behulp van een mortel en stamper. 2. Mechanische droogmethode De mechanische droogmethode omvat het gebruik van een machine om de cassave -wortels te drogen. De cassave -wortels worden eerst gepeld, grondig gewassen en vervolgens in kleine stukjes gehakt. De stukken worden vervolgens ingevoerd in een mechanische droger, die hete lucht gebruikt om de stukjes cassave te drogen. Eenmaal volledig droog, worden de stukken gemalen in een fijn poeder met behulp van een freesmachine. 3. Combinatiemethode De combinatiemethode is een hybride van de traditionele zonedroog- en mechanische droogmethoden. Bij deze methode worden de cassave -wortels eerst gepeld en grondig gewassen en vervolgens in kleine stukjes gehakt. De stukken worden vervolgens enkele dagen in de zon gedroogd totdat ze gedeeltelijk droog zijn. Zodra de stukken gedeeltelijk droog zijn, worden ze overgebracht naar een mechanische droger om het droogproces te voltooien. Eenmaal volledig droog, worden de stukken gemalen in een fijn poeder met behulp van een freesmachine. 4. Directe methode De directe methode omvat het gebruik van voorgekookte cassave-wortels om cassave-poeder te maken. Bij deze methode worden de cassave -wortels eerst geschild en grondig gewassen en vervolgens gekookt tot zacht en zacht. Zodra de cassave -wortels zijn gekookt, worden ze in een fijne pasta gepureerd en worden ze verspreid in een dunne laag op een plat oppervlak om te drogen. Met behulp van een maalmachine wordt de gedroogde pasta vervolgens gemalen in een fijn poeder. 5. Fermentatiemethode De fermentatiemethode omvat het gisten van de cassave -wortels voordat ze drogen en slijpen in een fijn poeder. Bij deze methode worden de cassave -wortels eerst gepeld en grondig gewassen en vervolgens in kleine stukjes gehakt. De stukken worden vervolgens meerdere dagen in water gedrenkt om gisting mogelijk te maken. Zodra het gistingsproces is voltooid, zijn de stukken in de zon gedroogd of mechanisch gedroogd en vervolgens gemalen in een fijn poeder met behulp van een freesmachine. Concluderend zijn er verschillende manieren om cassave -poeder te maken, elk met zijn unieke voor- en nadelen. De gebruikte methode is afhankelijk van de beschikbare apparatuur en middelen, evenals het gewenste eindproduct. Of u nu de voorkeur geeft aan de traditionele methode voor het drogen van de zon of de moderne mechanische droogmethode, cassavepoeder is een veelzijdig ingrediënt dat in veel verschillende gerechten kan worden gebruikt.
Nanning Tagrm heeft een reeks cassave -verwerkingsapparatuur ontworpen en geproduceerd, klik op de onderstaande link voor meer informatie:
www.tagrmfarming.com/cassava-peeler-chipper
Mr. tagrm
